tisdag 8 september 2015

Morotskorvar

Nu kanske det här låter lite konstigt. Men det är inget konstigt alls. Bara jävligt fett gött. Testa det en gång och kom sen och säg att de inte är goda. You won't.

Blir: typ 6 körvar

Ingredienser:
-------------

Körv:

6 st morötter

Marinad:

0.6 dl vatten
0.6 dl soja
½-1 msk risvinäger
½-1 msk äppelcidervinäger
½-1 msk sesamolja
en släng vitlökskrydda
en släng ingefärskrydda (eller en bit färsk hackad)
en liten dutt cayennepeppar
en liten dutt liquid smoke


Utförande:
-----------
Skala dina morötter och koka dem i 8-10 minuter. De ska ha go konsistens; lite som korv obviously, och inget krisp.
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och släng i morötterna i en påse eller behållare med det.
Låt marinera i 24 timmar. Se till att vända dom ett par, tre gånger under tiden.
Stek dom eller gör vad du nu gillar att göra med korv.
Enjoy!

lördag 5 september 2015

Mazariner

Mazariner har alltid varit en av mina favoritbakverk.
Fantastiskt enkelt och sjukt gott att göra själv.
Det kanske känns läskigt, men jag lovar  att det bara kommer komma gott utav det.

Blir: ca 15 små buntar av ren kärlek



Ingredienser:
-------------
Botten:
100 gram margarin
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
2 msk växtgrädde

Fyllning:
100 gram rumsvarmt margarin
200 gram mandelmassa (dock inte shit tier mandelmassa som Eldorado)
1/2 dl växtgrädde
1/2 dl maizena

Glasyr:
3 dl florsocker
1½ msk vatten

Utförande:
-----------
Sätt ugnen på 200°. Förbered en plåt med ca 15 formar. (Med fördel silikon).
Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Tärna i margarinet och fördela det jämnt i degen med fingrarna. Tillsätt grädde till en smidig deg som du trycker ut i formarna.

Blanda margarin, växtgrädde och maizena i en bunke. Riv ned mandelmassan och blanda till en jämn smet. Fyll bottnarna till ca 2/3.

Grädda i ca 20 minuter, eller tills mazarinerna fått vacker gyllenbrun färg. Låt svalna.
Rör ihop florsocker och vatten till en jämn glasyr och klicka den sedan över mazarinerna.

Frasiga pannkakor utan ägg/no-egg

Testade att steka pannkakor enligt nytt recept. De blir riktigt, riktigt bra. Fett värt.

Blir: En drös pannkakor



Ingredienser:
-------------
7,5 dl soja eller havremjölk
4 dl vetemjöl
3 msk sojamjöl
1 msk maizena
3 msk rapsolja, flytande mjölkfritt margarin eller smält mjölkfritt margarin (att ha i smeten)
Salt
Vegetabiliskt matfett att steka i

Utförande:
-----------
Blanda ihop torra ingredienser. Blanda i våta ingredienser.
Vispa ordentligt.
Stek i matfett på medel/hög värme.