Ful Medames är trots namnet en riktigt god, billig och mättande frukost/lunch/mellanmål från Egypten som går hyfsat snabbt att laga beroende på hur man gör det.
Blir: 1 sjukt stadig portion för beefcakes eller 2 mer normala portioner
Ingredienser:
-------------
1 burk favabönor
1 dl röda linser
2 pressade vitlöksklyftor
½ citron
2 nypor persilja
en dutt cayennepeppar eller srirachasås
1 msk spiskummin
½ msk salt
½ msk peppar
1 dl olivolja
Valfria tillägg:
--------------
tomat (cocktailtomater fungerar utmärkt)
rädisor
avokado
valfri grönsallad
tahini
pitabröd
Utförande:
-----------
Skölj av dina favabönor och häll i dem tillsammans med linserna i ungefär 2 dl vatten och koka i 10 minuter; se till att röra ordentligt.
Ta av från spisen och mosa bönorna med en gaffel. Du behöver inte mosa dem helt, mest så att det blir lite mer stadigt. Det ska bli som en lös gröt.
Dunka i resten av ingredienserna och rör om ordentligt.
Garnera med tillägg av ditt eget val och slafsa loss.
Ett tips är att om du använder tahini att bara drizzla (ma shizzla) över det; den smaken kan lätt ta överhanden.
